Υπάρχουν  οι ημέρες που βαριέσαι να μαγειρέψεις και θέλεις να φτιάξεις κάτι εύκολο και γρήγορο, όπως είναι τα αυγά. Υπάρχουν κι οι ημέρες που σου έχει περισσέψει η φρέσκια σάλτσα ντομάτας και δεν ξέρεις τι να κάνεις.

Σου έχω την καλύτερη και πιο νόστιμη ιδέα: Αυγά μάτια με σάλτσα ντομάτας και τηγανιτές πατάτες.

Τα αυγά με τις πατάτες είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα και η φρέσκια σάλτσα ντομάτας απογειώνει περισσότερο τη γεύση.

Υλικά

3 αυγά

2 μεγάλες πατάτες

3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

κρεμμύδι (φρέσκι κι ξερό)

σκόρδο

αλάτι/ πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι βάζω τις πατάτες κι λίγο πριν είναι έτοιμες βάζω τη σάλτσα ντομάτας με το κρεμυδάκι και το σκόρδο τα αφήνω μερικά λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει κι έπειτα προσθέτω τα αυγά μάτια.

Σε περίπτωση που έχω έτοιμη τη σάλτσα την προσθέτω στο τηγάνι μόλις βάλω τα αυγά.

Extra: Επιπλέον μπορείς να προσθέσεις πιπεριά, φέτα και λουκάνικο.