Αυγά με σάλτσα ντομάτας και τηγανιτές πατάτες

Αυγά με σάλτσα ντομάτας και τηγανιτές πατάτες

Υπάρχουν  οι ημέρες που βαριέσαι να μαγειρέψεις και θέλεις να φτιάξεις κάτι εύκολο και γρήγορο, όπως είναι τα αυγά. Υπάρχουν κι οι ημέρες που σου έχει περισσέψει η φρέσκια σάλτσα ντομάτας και δεν ξέρεις τι να κάνεις.

Σου έχω την καλύτερη και πιο νόστιμη ιδέα: Αυγά μάτια με σάλτσα ντομάτας και τηγανιτές πατάτες.

Τα αυγά με τις πατάτες είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα και η φρέσκια σάλτσα ντομάτας απογειώνει περισσότερο τη γεύση.

Υλικά

3 αυγά

2 μεγάλες πατάτες

3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

κρεμμύδι (φρέσκι κι ξερό)

σκόρδο

αλάτι/ πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι βάζω τις πατάτες κι λίγο πριν είναι έτοιμες βάζω τη σάλτσα ντομάτας με το κρεμυδάκι και το σκόρδο τα αφήνω μερικά λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει κι έπειτα προσθέτω τα αυγά μάτια.

Σε περίπτωση που έχω έτοιμη τη σάλτσα την προσθέτω στο τηγάνι μόλις βάλω τα αυγά.

Extra: Επιπλέον μπορείς να προσθέσεις πιπεριά, φέτα και λουκάνικο.