Στην κουζίνα του «The Royal Monkey» ο Γιάννης Λιόκας παντρεύει μοναδικά γεύσεις της Ανατολής και της Δύσης

Στην κουζίνα του «The Royal Monkey» ο Γιάννης Λιόκας παντρεύει μοναδικά γεύσεις της Ανατολής και της Δύσης

Με γεύσεις που ενώνουν τα γαστρονομικά highlights της Ανατολής και της Δύσης, σε ένα ζεστό και γεμάτο χρώματα χώρο, με ταπετσαρίες, έπιπλα, καθρέφτες και κουρτίνες που παραπέμπουν σε colonial chick style, θυμίζοντας Ινδοκίνα και γαλλικές αποικίες της Νοτιοανατολικής Ασίας!

Στο The Royal Monkey μπορείτε να ανακαλύψετε καθημερινά πιάτα υψηλής δημιουργίας και cocktails υπογραφής. Kεντρικός ήρωας και πρωταγωνιστής, είναι πάντοτε ο Βασιλικός Πίθηκος. Ιστορίες από στόμα σε στόμα λένε πως ο Βασιλικός Πίθηκος υπήρξε συνδαιτυμόνας του Φιλέα Φογκ και της globetrotting παρέας του. Μεγαλωμένος δίπλα σε μαχαραγιάδες, έζησε το πέρασμα στην Ινδία καθισμένος πάνω σε μεταξωτά χειροποίητα χαλιά. Στα αριστοκρατικά σαλόνια της Βομβάης, με τις βαριές βελούδινες κουρτίνες, δοκίμαζε μέσα από πορσελάνες noodles με κινέζικο και κόκκινο λάχανο, ψητό κοτόπουλο, καρότο, φύλλα σαλάτας, spicy lime &
chilli sauce. Οι καλές παρέες και η φήμη του τον έφεραν στην αυλή του τελευταίου αυτοκράτορα, πίσω από τα τείχη της απαγορευμένης πόλης, στο Πεκίνο. Η τελευταία φορά που τον είδαν ήταν στη Νέα Υόρκη, στο Indochine, το μέρος που έκανε τους native New Yorkers να νιώσουν διάσημοι, μοιραζόταν με την Grace Jones και τον Andy Warhol ένα Monkey’s Jump με aged rum blend, passion fruit, herbs liqueur, pistachio syrup και λίγες σταγόνες lime. Έκτοτε δεν τον ξαναείδε κανείς. Οι φήμες όμως που τον ήθελαν να φτάνει στην Αθήνα πρόσφατα επαληθεύτηκαν.  Σε μία σκιερή αλέα, διάλεξε να δημιουργήσει το χώρο που θα συναντήσει τις καινούργιες παρέες του για να γιορτάσει τα 200 χρόνια του! Και η αλήθεια είναι πως ο χρόνος τού έχει συμπεριφερθεί απίστευτα καλά. Αν τον συναντήσετε στο νέο του χώρο, θα διαπιστώσετε και εσείς πως είναι σαν να μην έχει περάσει μέρα από πάνω του.

Executive chef του The Royal Monkey, ο chef Γιάννης Λιόκας επιμελείται μαζί με την ομάδα του ένα εντυπωσιακό κατάλογο φαγητού που αποτελεί μια γευστική παραίσθηση που ενώνει Ανατολή και Δύση, και κλείνει το μάτι ακόμη και στους πιο απαιτητικούς.

Το μενού ξεκινά με «Tuna ceviche, με μαριναρισμένο τόνο, spicy κρέμα από αβοκάντο, αγγρούρι και yuzukosho», «Royal steak tartare από μοσχαρίσιο φιλέτο», «Fish & Chips, με φρέσκο μπακαλιάρο, σπιτικές τηγανητές πατάτες και aioli με ταραμά και bonito», αλλά και εξαιρετικές σαλάτες όπως «Beef spicy salad με λεπτοκομμένο μοσχάρι black anjus, μανιτάρια shitake, φρέσκα σαλατικά και vinaigrette chili-tamarind», αλλά και την «Asian
Slaw με κινέζικο λάχανο, καρότο, κολοκύθι, κάσιους και sesame-oil yuzu dressing» και την εκπληκτική «Baby Lettuce Grilled Salad με μαρούλι στη σχάρα, καπνιστό bacon, κάπαρη, πίκλες μουστάρδας, παρμεζάνα και vinaigrette αντζούγιας». Tα Bao Buns έχουν την τιμητική τους σε τρεις εκδοχές, με ξεψαχνισμένο χοιρινό, σάλτσα char-siu, πίκλες μουστάρδας και τηγανιτό κρεμμύδι, αλλά και με κοτόπουλο και αρνί.

Στα κυρίως πιάτα οι επιλογές είναι αρκετές, ανάμεσα σε αυτές το εξαιρετικό “American Cheesburger με μπιφτέκι από μοσχάρι black anjus”, η «Beef Brisket με σιγομαγειρεμένο στήθος από μοσχάρι black anjus σε καπνιστή μαρινάδα, αγγούρι σχάρας και σάλτσα βουτύρου με yusu”, “Chimichurri Steak”, “Pork Iberico Steak”, κ.α.

Το bar του The Royal Monkey, τοποθετημένο στην καρδιά του μαγαζιού, πλαισιώνεται από τους χώρους του εστιατορίου και στέκεται επιβλητικά στο κέντρο με μια μεταλλική κατασκευή που φιλοξενεί το φωτισμό και αντικριστούς καθρέφτες που δημιουργούν ένα παιχνίδι συνομιλίας. Εκεί, μπορείς να δοκιμάσεις σε χαλαρή ατμόσφαιρα, cocktails υπογραφής του bartender Αναστάσιου Τσάμη.

Κάθε πρόταση που θα βρεις στο menu διηγείται και από μια ιστορία από τη γεμάτη ζωή του Βασιλικού Πιθήκου. Εννέα cocktails με υπερβατική γεύση για υπερβατικές συζητήσεις, όπως αυτό με το monkey shoulder malt
whisky, σιρόπι ινδικής καρύδας & παλαιωμένο barrel bitter (αριθμός 4 στον κατάλογο) αλλά και αυτό με το gin, campari, citrus, sake, orange bitter, plum green tea & cherry bitter (αριθμός 5 στον κατάλογο).

Η μουσική είναι ένα σημαντικό κομμάτι στο The Royal Monkey. Και όταν το θέμα φτάνει στα ακούσματα, ο Βασιλικός Πίθηκος δεν θα μπορούσε να ακούει τίποτα άλλο παρά μουσικές από όλον το κόσμο!

 

The Royal Monkey, Λεβίδου 11, Κηφισιά, 14562
Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά 17:00 – 01:00